物品与食物冷加工与设备概述(PPT 91页)

第一节  冷却装置
一、前言
制冷机组1
制冷机组2
制冷机组3
制冷机组4
三、冷却装置
（三）真空冷却装置
吊顶式冷风机
落地式冷风机
蒸发器结构
真空泵1
真空泵2
真空泵结构示意图
散热塔
超市用小型冷库
超市冷柜
超低温小冷库
组装式冷库结构示意图
中型组装式冷库
水冷却设备
小结
第二节 冻结装置
一  空气冻结装置
1 隔架式冻结装置
2 隧道式冻结装置
2.1 传送带式冻结装置
传送带式冻结装置
2.2 吊篮式冻结装置
2.3 推盘式冻结装置
3  螺旋式冻结装置（了解）
工作原理
二  间接接触冻结装置
（一）平板式冻结装置
（三）圆筒形冻结装置
1 回转式冻结器
2 冰淇淋连续凝冻机
（二）钢带式冻结装置
三  直接接触冻结装置
载冷剂接触冻结装置
低温制冷剂冻结装置
1  液态氮的冻结装置
液氮喷淋冻结装置
液氮浸渍冻结装置
液态CO2冻结装置
四  冻结装置的冻结能力
第三节   冷冻浓缩和冷冻干燥装置
单级冷冻浓缩装置
多级冷冻浓缩装置
外循环连续式真空浓缩机
冷冻干燥装置的形式
连续式冷冻干燥设备
水平隧道式
真空冷冻干燥机
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