食品卫生知识培训教材(PPT 116页)

食品卫生知识培训
为什么食品的安全和品质管理特别重要
第一节
食品中的危害
食品生产必须遵守的安全、卫生管理事项
安全、卫生管理事项
入车间前的注意事项
工作服的正确穿着方法
整理好头发
戴发网－－确认头发没有露出
戴工作帽
穿工作服
换工作鞋
洗手
工作前的注意事项
工作中的注意事项
完工后的注意事项
保持工作现场的规范、整洁－－5S管理知识
食品微生物基础知识简介
关于细菌的繁殖
关于霉菌和酵母菌的问题
食品中的异物预防
食品安全和卫生管理（总结)
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