餐厅安全手册(DOC 37页)

1.0 设备安全操作规范…… 001
1.1 设备安全操作通用要求 003
1.2 各类设备安全操作规范 004
1.3 消防操作规范… 008
1.4 人身安全管理规范…… 011
2.0 人员卫生规范… 015
2.1 个人卫生规范… 017
2.2 员工健康管理… 020
2.3 个人卫生关键控制点… 021
3.0 禁用食品操作规范…… 023
3.1 禁用食品种类… 025
3.2 禁用食品解禁程序…… 026
4.0 修订页… 028

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