食品生产企业检查基本知识概论(PPT 66页)

第一部分、当前食品安全形势
第二部分、企业的日常检查重点
第三部分、监督机关在日常检查中发 现的常见问题
食品生产企业检查基本知识
主要内容
第一部分 当前食品安全形势
中国食品安全的演进
典型食品安全案例
案例3：三聚氰胺事件
关于面粉出现的案例
一、检查依据
二、检查内容 1、资质一致性
2、进货查验记录制度
 3、生产过程控制制度
 4、出厂检验记录制度
 5、不合格品管理制度
 6、标识标注制度
GB7718规定
GB28050规定
 7、销售台账制度
 8、依法按标准组织生产
 9、不安全食品召回制度
 10、从业人员要求
 11、委托加工要求
12、消费者投诉处理
13、收集食品安全风险
14、食品安全事故处理
食品生产企业质量安全主体责任 （14项责任）
巡查方法的小总结
第三部分 监督机关在日常检查中发现的常见问题
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