方便面工艺流程教材(PPT 54页)

方便面工艺
品质中心
方便面工艺流程图
盐水供给系统
喂料机
喂料机（熟化）
该机分往复式和隧道式两种：
（1）保质；
（2）便于运输；
（3）企业标志；
（4）美观。
三、影响油炸效果因素：
1、油温。
2、油炸时间
3、油位。
4、面块性质。
5、油脂质量。
一、油温
油温的高低是影响油炸效果的主要因素之一。
..............................