食品安全与卫生概述(PPT 135页)

第一章　绪论
第二章   食品的腐败变质
第三章　细菌性食物中毒
第四章　食品传播的病毒
第五章　食品中的真菌毒素
第六章   转基因食品的安全性
第七章　环境污染物与食品安全
第八章　食品中农药残留
第九章　动植物中的天然有毒物质
第十章　食品添加剂的安全与卫生
第十一章　食品加工过程中的安全与卫生

..............................