物料衡算及设备选型培训课程(PPT 57页)

一、物料衡算的概念和意义
二、物料计算方法
三、主要技术经济指标内容
第三章食品工厂工艺设计
第三节物料衡算
（一）物料衡算概念
（二）物料衡算意义
2.物料平衡表（从平衡图中摘出数据）
原料消耗综合表
排出物料综合表
“年产1万吨食用酒精厂”的物料平衡图
第五节设备选型
一、设备选择的原则
1、输送设备
2、清洗和原料预处理设备
3、热处理设备
4、封罐设备
三、部分设备生产能力的计算公式
例子：
四、设备选型计算（重点）
（一）输送性通过设备的计算
讨　论
（二）罐器类设备的计算
（三）连续处理设备的计算
例子：宁波今日食品有限公司
产品方案
加工车间：
物料衡算：
设备生产能力估算
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