食品实验室仪器设备管理课件(PPT 71页)

第五章 食品实验室仪器设备管理
5.1.1 食品实验室仪器设备管理的任务
具体任务
5.1.2 食品实验室仪器设备管理的范围
5.2  食品实验室仪器设备的常规管理
5.2.1 仪器设备的建账
(1)日记账
(2)分类账
(3)分户账
(4)备查账
5.2.2  仪器设备的编号、建卡
(2)卡片管理
例如：
(1)配备合格的管理人员、使用人员和维修人员 
(2)仪器设备的合理使用
(3)配备良好的工作环境
(4)建立健全仪器设备使用、管理的规章制度
(1)仪器设备的调拨
(2)仪器设备的借出、借入
5.2.5 仪器设备的报废
设备报废一般程序
5.3 实验室仪器设备的技术管理
5.3.1 仪器设备的验收
(1)准备工作
(2)核对凭证
(3)实物点验
(4)建账归档
5.3.2 仪器设备维护保养
5.3.3 仪器设备的修理
修理工作分为:事故维修、计划预防维修、改造维修、维修预防4种。
5.3.4 仪器设备技术档案的建立和管理
(1)原始档案
(2)使用档案
5.4.1 实验室设备计量溯源的重要性
(2)实验室溯源体系图
体系图溯源性应体现:
5.4.2.1实验室校准和检定
(2)校准的目的
(3)校准与检定的区别
校准和检定的主要区别
5.4.2.2 实验室量值溯源途径的选择
实验室实现量值溯源的主要途径:
5.4.3.1实验室仪器设备的校准状态标志
(1)"准用"(或"合格")标志
(2)"限用"标志
(3)"禁用"(或"停用")标志
5.4.3.2实验室检定/校准仪器的偏离
5.4.3.3实验室仪器设备检定/校准间隔的确定
(1)溯源间隔的确定原则
(2)影响溯源间隔的因素
(3)溯源间隔的选择方法
5.4.4.1实验室仪器设备可信度的技术校核
实验室一般应对处于下列情况的设备或标准进行期间核查
常见的期间核查的方法
5.4.4.2 实验室仪器设备量值溯源结果的确认
5.5  食品实验室的分析测试与质量保证
例:检验报告格式
5.5.1 实验室的检测报告/证书
(1)检测报告的主要信息
对检测报告作出解释时,应包括的5项附加信息
检验报告副本
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