出口食品生产企业卫生规范理解与解读(PPT 221页)

出口食品生产企业卫生规范理解与解读
SSOP应至少包括以下内容
出口水产品生产企业规范
出口食品规范共同五大要素：
原料有效控制程序应包括:
企业养殖原料基地评价记录应包括但不限于：
【理解与解释】
辅料
添加剂控制程序示例：
5.厂区环境
工厂的选址
建筑材料选用参照
7生产过程卫生控制
9包装、运输与储存
9.2储存
9.3 运输
10人员卫生
在以下情况时必须彻底洗手消毒：
卫生监督人员监督的内容包括，但不限于：
出口食品企业卫生质量体系基本内容：

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