食品工厂设计概论(PPT 171页)

第一节 概述
第二节 产品方案的确定
第三节 主要产品的工艺流程设计与确定
第四节 物料衡算
第五节 设备选型
第六节 水、汽用量估算
第七节 劳动力计算
第八节 生产车间工艺布置图
1）产品方案的确定；
2）主要产品及综合利用产品的工艺流程确定；
3）物料衡算；
4）生产车间设备生产能力计算和设备选型；
5）生产过程蒸汽用量及耗水量的估算；
6）生产车间设备的工艺布置；
7）管路设计；

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