植物食品原料的安全质量控制(PPT 92页)

第六章植物食品原料的安全质量控制
第一节植物食品原料生产基地的选择
一、安全农作物对环境质量的要求（一）安全农作物对自然条件的要求
（二）基地环境质量的评价要素
二、基地环境质量评价标准
（二）土壤标准
（三）大气标准
第二节植物类食品原料生产技术规范示例
（一）无公害蔬菜生产规程
（三）无公害蔬菜施肥技术规程
几个定义
无公害蔬菜生产技术规程(见教材第182页）
番茄生产的技术流程
无公害苹果生产技术规程
谷物原料安全生产操作规程（优质专用小麦生产技术规范）
油脂原料安全生产操作规范（高油品种大豆的生产操作规程）
看书并思考：
一、果蔬原料安全生产操作规范（一）无公害蔬菜生产技术规程
1、茬口安排
4、育苗
表6-5苗床温度管理要求（单位：℃）
5、定植
6、定植后的管理
7、采收
表6-6部分病虫害防治一览表
不允许使用的高毒高残留农药
（二）无公害水果生产技术规程
2、品种的选择
3、栽植
4、土肥水管理
5、整形修剪
6、花果管理
7、病虫害防治
表6-7苹果园允许使用的主要杀虫杀螨剂
7.5.2.2杀菌剂
7.5.3限制使用的农药品种及使用技术
7.6苹果园病虫害的综合防治
8、植物生长调节剂类物质的使用
二、谷物原料安全生产操作规范
三、油脂原料安全生产操作规范(大豆)
（二）品种选择
（三）种子处理
（四）轮作
（六）整地
（七）施肥
（八）播种
（九）田间管理
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