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面包加工工艺培训课件(PPT 120页)

所属分类：
工艺技术
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面包加工工艺培训课件(PPT 120页)内容简介
面包加工工艺
一、面包的分类
3、快速发酵法
二次法面包基本配方
快速法配方调整（与一次法工艺比较）
..............................

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