食用油脂制品生产许可证审查细则教材(PPT 78页)

食用油脂制品生产许可证审查细则宣贯教材
——食用油、油脂及其制品专业技术委员会
一、食用油脂制品行业发展概况 
一、食用油脂制品行业发展概况
二、食用油脂制品发证范围的确定及申证单元的划分
三、食用油脂制品生产加工工艺及容易出现的质量安全问题
（一）生产加工工艺
1.油脂深加工工艺概述
（1）油脂分提工艺
（2)油脂氢化工艺
(3)酯交换工艺
三大改性方法小结
三大改性方法
2.食用氢化油生产工艺流程
 3.人造奶油（人造黄油）生产工艺流程
3.人造奶油（人造黄油）生产工艺流程
4.起酥油生产工艺流程
5.代可可脂生产工艺流程
（二）容易出现的质量安全问题
1.关键控制环节
2.容易出现的质量安全问题
四、食用油脂制品生产企业必备条件审查方法及要求
（一）生产资源提供
（二）技术文件管理
（三）采购质量控制
（四）产品质量检验
五、食用油脂制品产品检验
（一）检验项目的确定
（二）依据标准
（三）判定原则
六、食用油脂制品产品抽样方法
七、其他要求

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