味精生产技术(PPT 30页)

味精诞生100年背负恶名40年
味精的进化
项目一淀粉水解糖制备技术
一、淀粉的组成及特性
（一）淀粉的性状及组成
一、淀粉的性状组成及特性
（二）淀粉水解糖的生产原料
知识回顾
1、目前谷氨酸生产的主要原料为
2、淀粉的特性有哪些？
3、为什么要制备淀粉水解糖？
4、淀粉水解糖的颜色一般为
5、淀粉水解糖的质量标准中还原糖含量为
（四）淀粉水解糖的制备方法
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