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生产卫生规范(DOC 12页)

所属分类:
生产管理知识
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相关资料:
生产卫生,卫生规范
生产卫生规范(DOC 12页)内容简介
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
3.1 卤汁牛肉
3.2 清洗
3.3 消毒
3.4 清洁
3.5 分开
3.6 高清洁区
3.7 低清洁区
4 工厂设计与设施
4.1 厂区与布局
.3.1供水
4.3.2废弃物临时存放设施
4.3.3废水处理系统
4.3.4更衣室、淋浴室、厕所
4.3.5洗手设施
4.3.6清洗、消毒设施
4.3.7 照明设施
4.3.8 通风和温控装置
4.3卫生设施
4.4.6加工用水
4.4加工设备
4.5储存与运输设备
4.6卫生质量控制设施
5 卫生管理
5.1制度和人员
5.2设备维修和保养
5.3 清洗、消毒
5.4废弃物处理
5.5环境卫生
5.6 除虫灭害
5.6.3 公司内不得饲养动物。
5.7 危险品管理
5.8 人员卫生
5.8.3 健康要求
5.8.4 洗手要求
5.8.6 个人卫生
6 加工过程
6.1.1 原料的卫生和品质要求
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