年产3万吨味精工厂发酵车间设计(DOC 30页)

前言..1
一.味精生产工艺.4
1.1味精生产工艺概述..4
1.2原料的预处理及淀粉水解制备..5
1.2.1原料的预处理.5
1.2.2淀粉水解制备.5
1.3种子扩大培养及谷氨酸发酵....5
1.4谷氨酸的提取.5
1.5谷氨酸制取味精及味精成品加工5
二.发酵罐及种子罐的设计与选型..6
2.1味精工厂发酵车间的物料衡算...6
2.1.1工艺技术指标及基础数据.6
2.1.2谷氨酸发酵车间的物料衡算....6
2.1.330000t/a味精厂发酵车间的物料衡结果....8
2.2热量衡算.9
2.2.1液化工序热量衡算..9
2.2.2连续灭菌和发酵工序热量衡算..9
2.2.3谷氨酸钠溶液浓缩结晶过程的热量衡算...10
2.2.4干燥过程的热量衡算....11
2.2.5生产过程耗用蒸汽衡算汇总衡算结果11
2.3无菌空气耗量计算..12
2.4设备设计与选型....12
2.4.1发酵罐.12
2.4.2种子罐.21
2.4.3空气分过滤器27
2.4.4味精厂发酵车间设备一览表...28
致谢.28
主要参考文献...29
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