豆粕发酵生产高蛋白酶活饲料的研究(PDF 74页)

摘要⋯⋯⋯⋯⋯⋯一I
ABSTRACT．I
第1章绪论⋯⋯⋯．．1
1．1蛋白酶‘j饲料应用⋯⋯⋯⋯．1
1．1．1蛋白酶的性质⋯⋯⋯．．1
1．1．2蛋门酶在铡料中的应用．．2
1．1．3饲用蛋白酶的研究现状一3
1．2豆粕与发酵豆粕⋯⋯⋯⋯⋯．4
1．2．1．甄粕简介⋯⋯⋯⋯⋯．．4
1．2．2发酵豆粕⋯⋯⋯⋯⋯．．5
1．2．2．1大豆多肽的饲用价值⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5
1．2．2．2发酵眵粕的研究现状⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯6
1．3立题依据及研究内容⋯⋯⋯．6
1．3．1立题依据⋯⋯⋯⋯⋯．．6
1．3．2研究内容⋯⋯⋯⋯⋯一7
第2章米曲霉产蛋白酶适宜条件的研究⋯⋯．9
2．1引言⋯9
2．2材料和设备⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．9
2．2．1菌种⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．9
2．2．2原料⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．9
2．2．3培养基⋯⋯⋯⋯⋯⋯一9
2．2．4试剂⋯⋯⋯⋯⋯⋯9
2．2．5试剂的配制⋯⋯⋯⋯一9
2．2．6仪器设备⋯⋯⋯⋯⋯．1l
2．3实验方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ll
2．3．1发酵方法⋯⋯⋯⋯⋯．11
2．3．2拳H酶液的制备⋯⋯⋯．．11
2．3．3酶活／J的测定⋯⋯⋯．11
2．4结果‘孑讨沦⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯12
2．4．1 L一酪氨酸标准曲线绘制12
2．4．2米曲霉产蛋自酶的分布和产酶时I、HJ⋯⋯⋯⋯．12
2．4．3培养温度对产酶的影响．13
2．4．4培养基配比对产酶的影响⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．14
2．4．5初始含水量对产酶的影响⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．15
2．4．6接种比对广：酶的影响．15
2．4．7无机氮源对产酶的影响．16
2．4．8无机豁类对产酶的影响．17
2．4．9装料量对产酶的影响．17
2．5正交试验⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯18
2．6验证实验⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯20
2．7小结⋯20
第3章黑曲霉产蛋白酶适宜条件的研究⋯⋯．23
3．1引言．23
3．2材料和设备⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯23
3．2．1菌种⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．23
3．2．2原料⋯⋯⋯⋯23
3．2．3培养基及其配制⋯⋯．23
3．2．4试剂⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯23
3．2．5仪器设备⋯⋯⋯⋯⋯．23
3．3实验方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯23
3．3．1发酵方法⋯⋯⋯⋯⋯．23
3．3．2粗酶液的制备⋯⋯⋯．23
3．3．3酶活力的测定⋯⋯⋯．24
3．4结果与讨论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯24
3．4．1标准曲线绘制⋯⋯⋯．24
3．4．2黑曲霉产蛋白酶的分布及产酶时间⋯⋯⋯⋯．24
3．4．3培养温度对产酶的影响．24
IlJ东轻丁业学院硕Ij学位论文
3．4．4培养基配LLx．J-产酶的影响⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯25
3．4．5初始含水量对产酶的影响⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯26
3．4．6接种量对产酶的影响26
3．4．7无机氮源对产酶的影响27
3．4．8无机盐对产酶的影响27
3．4．9装料量对产酶的影响28
3．5正交试验⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯29
3．6验证实验⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯30
3．7小结⋯3 1
第4章两种曲霉所产蛋白酶的特性和酶活力影响因素的研究⋯⋯．．33
4．1引+言．33
4．2材料与设备⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯33
4．2．1菌种⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯33
4．2．2原料⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯33
4．2．3培养基⋯⋯⋯⋯⋯⋯．33
4．2．4试剂⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯33
4．2．5仪器设备⋯⋯⋯⋯⋯33
4．3实验方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯34
4．3．1发酵培养方法⋯⋯⋯34
4．3．2粗酶液的制备⋯⋯⋯34
4．3．3蛋白酶酶活的测定⋯34
4．3．4酶反应最适温度的测定34
4．3．5酶反应最适pH值的测定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．34
4．3．6酶的pH稳定性的测定．34
4．3．7液态酶热稳定性的测定35
4．3．8固态酶热稳定性的测定35
4．3．9会属离子对酶活性影响的测定⋯⋯⋯⋯⋯⋯35
4．4．结果与讨论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯35
4．4．1酶的最适反应温度⋯35
4．4．2酶的最适反应pH值一36
4．4．3酶的pH稳定性⋯⋯．37
4．4．4液念酶的热稳定性⋯．38
4．4．5固念酶的热稳定性⋯．39
4．4．6会属离子对酶活性的影响⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．40
4．5小结⋯4l
第5章豆粕发酵制备蛋白酶饲,斗-r-艺的研究⋯⋯．．43
5．1引占．43
5．2材料和设备⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯43
5．2．1菌种⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．43
5．2．2原料⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．43
5．2．3培养基⋯⋯⋯⋯⋯⋯．43
5．2．4试剂⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．43
5．2．5仪器设备⋯⋯⋯⋯⋯．44
5．3实验方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯44
5．3．1发酵培养方法⋯⋯⋯．44
5．3．2拳H酶液的制备⋯⋯⋯．44
5．3．3蛋白酶酶活力的测定．44
5．3．4水解度(DH)的测定⋯44
5．3．5还原糖的测定⋯⋯⋯．45
5．4崮态发酵锎料牛，上：工艺流程图45
5．5结果与讨论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯45
5．5．1葡萄糖的标准曲线的绘制⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．45
5．5．2固态发酵剂的生产⋯．46
5．5．3接种量的确定⋯⋯⋯．47
5．5．4产品质量指标⋯⋯⋯．47
5．6小结．48
结论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯49
参考文献⋯⋯⋯⋯⋯⋯53
致谢⋯⋯⋯⋯⋯57
攻读硕士学位期间发表的论文⋯⋯⋯⋯⋯⋯．59
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