焙烤食品生产技术(PPT 43页)

第一节  概述
第二节  清蛋糕类
第三节  油蛋糕类
第四节  戚风蛋糕类
第五节  裱花蛋糕类
第六节  蛋糕的质量标准及
第六章 蛋糕生产工艺
第二节  清蛋糕类
第三节  油蛋糕类
第四节  戚风蛋糕类
第五节  裱花蛋糕类
第六节  蛋糕的质量标准及要求
..............................