某连锁酒店餐饮6S管理标准(DOC 32页)

第一部分 餐饮6S管理专业委员会组织机构 ----2
第二部分 餐饮6S管理专业委员会有关规定 ----3
一、餐饮6S管理专业委员会工作内容------3
二、考核及奖励使用规定-----------------3
第三部分 餐饮6S推行管理规定---------------4
一、目的 -----5
二、餐饮6S推行的具体要素--------------5
三、餐饮6S内容提要--------------------5
四、餐饮6S推行的具体内容--------------6
整理（SEIRI）----------------------6
整顿（SEITON）---------------------8
清扫（SEISO）----------------------11
清洁（SEIKETSU）-------------------13
素养（SHITSUKE）-------------------14
安全（SECURITY）-------------------15
第四部分 餐饮6S张贴要求 ------------------16
第五部分 餐饮6S管理-----------------------16
一、餐饮6S评分标准--------------------25
整理和整顿效果检查表-------------------25
整理和整顿活动检查表--------------26
清扫、清洁效果检查表--------------27
清扫、清洁活动检查表--------------28
管理标准点检标准------------------29
餐饮6S现场检查表-----------------30
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