发酵工艺过程及控制介绍课件(PPT 129页)

1、 CO2对发酵的影响
1、pH值对微生物的生长繁殖和产物合成的影响
1、发酵过程中氧的需求
1、固态发酵
2、 CO2对发酵影响的机理
2、分批发酵的特点
2、发酵过程中pH的变化
2、液态发酵
2、溶氧对发酵的影响
2、补料分批发酵的优缺点
2、补料控制目的
2、连续发酵的优缺点
3、 CO2的控制
3、分批发酵的优缺点
3、发酵过程的溶氧变化
3、补料分批发酵的类型
3、连续发酵的类型
4、分批发酵的生长曲线
4、溶氧的控制
4、连续发酵的代谢曲线
6、发酵过程泡沫的变化
6、补料控制参数的选择
7、发酵过程泡沫控制的方法
7、补料速率的确定
■ 参数在线测定的优点及问题
■典型的分批发酵工艺流程
■分批发酵的分类对实践的指导意义
■发酵工业用的传感器应满足的要求
■发酵过程按进行过程有三种方式：
一、分批发酵
一、温度对发酵的影响及控制
一、物理参数
七、厌氧发酵工艺要求与控制
三、氧对发酵的影响
三、生物参数
不同搅拌速度和通气量对泡沫影响
二、 pH对发酵的影响及控制
二、化学参数
二、补料分批发酵
五、发酵过程中的泡沫及其控制
代谢曲线
六、补料控制
发酵热
发酵热的测定
四、CO2对发酵的影响及控制
四、连续发酵
四、间接参数
固体发酵的pH控制
固态发酵的温度控制
本章讲述的内容
水分的控制
消泡剂的种类和性能
第一节  发酵过程的代谢变化规律
第三节   发酵过程的参数检测
第二节    发酵工艺的控制
选择消泡剂的依据
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