生物工艺实例－有机酸发酵工艺（张海龙）(PDF 41页)

生物工艺实例－有机酸发酵工艺（张海龙）(PDF 41页)目录
第一章、柠檬酸
一、简介
二、柠檬酸行业现状
三、柠檬酸类产品的应用
1、在食品工业的应用
2、在医药上的应用

生物工艺实例－有机酸发酵工艺（张海龙）(PDF 41页)简介
固体发酵工艺是将发酵原料及菌体被吸附在疏松的固
体支持物上，经过微生物的代谢活动，将原料中的可
发酵成分转化为柠檬酸。

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