罐藏食品工艺技术(ppt 177页)

罐藏食品工艺技术目录：
一、总论（罐藏食品的分类、罐藏容器的准备、装罐与注液、排气与密封、杀菌与冷却罐藏容器的腐蚀）
二、果蔬类罐头
三、肉禽类罐头
四、水产类罐头
五、其他类罐头（坚干果、粥类、汤类）
六、软罐头

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