新员工入厂卫生培训教程(ppt 38页)

新员工入厂卫生培训教程目录：
1、《食品卫生法》相关条款
2、公司关于员工个人卫生要求的规定
3、公司关于员工个人卫生要求的规定
4、人体卫生情况
5、人体各部位正常微生物
6、人体所带的细菌和皮屑数
7、个人卫生应做到
8、培养良好卫生习惯
9、反映食品卫生的几个微生物指标
10、经过培养长大肉眼可看到的霉菌
11、食品污染的种类
12、生产过程细菌的污染
13、防止细菌污染的对策
14、预防性消毒
15、食品生产场所的清洁
16、从业人员手的清洁
17、洗手消毒必要性
18、正确的洗手程序
19、服装和卫生习惯
20、......................

 

 

新员工入厂卫生培训教程内容提要：
保持双手清洁：
（1）工作开始前；（2）大小便后；（3）中途离开岗位，休息或饮食后；（4）接触不干净的工具、容器后；（5）拾起脏物或直接处理废弃物后；（6）洗手后经过2小时又继续加工时；（7）吸烟后。有研究，单纯的流水洗手，细菌数并不减少，甚至为洗手前的120%。还有研究，用肥皂像往常那样反复洗手，细菌数会越来越多，当洗第三次时，细菌数为洗手前的4倍以上。这是由于用肥皂洗手时把细菌从指甲缝和皮肤的凹陷处洗出来的缘故。因此肥皂和流水洗手均不能达到安全清洁状态，最佳洗手方式是使用消毒剂。
培养良好卫生习惯：
1.从业人员应养成‘四勤’习惯，做到勤洗手和勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗衣服和被褥，勤换工作服。
2.经常保持个人卫生。努力克服一些不好习惯，如手拿着东西，无意识地理头发，接触鼻部和嘴周围，这时，各种微生物会污染这些东西上。随地吐痰也是不良习惯，痰中含有很多病原微生物，危害更大。
3.还应养成当班工作结束后，及时冲洗清扫消毒工作场所的习惯，以保持清洁的环境，有利于提高产品的质量。

 

 

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