生产加工间安全管理制度(doc 2页)

生产加工间安全管理制度内容提要：
1. 安全措施从员工本身做起，适当地防护上班，工作服整洁合身，帽子或发罩、发网固定在头部；
2. 鞋子要穿得舒适，鞋跟必须坚固，防止拌倒；
3. 不可带危险物品进入后台如随身饰物、别针等，以免不慎掉落食品中或机器内，造成严重的后果。
4. 设定后台员工的动线安排，加工间动向设定成“单行道”方向行进；
5. 加工间在高峰时间，要在忙碌中仍有秩序，如在拐弯转角处或上下楼梯先打招呼，保持靠右方单行道的走路习惯，并且速度不要过快，以免碰撞；
6. 端送热的蒸笼时要格外当心，除提醒对方外，自己也要用毛巾垫住并拿稳；
7. 注意地上的障碍物，通道若有积水潮湿，应即清除，以免绊倒滑跤。
8. 做好安全装置，如电力维护、压力负荷、煤气管理、蒸炉灶台开关等；
9. 正确操作方法使用机器设备，如和面机、压面机的正确操作；
10. 熟悉电气用具电炉、电扇及工作灯等的电线收藏等用电常识，湿手不得接触电源插座及开关，以免触电。
11. 刀具的使用方法要正确，握刀永远握住刀柄，锐面朝下，不要急抓乱摸刀口，并握牢置平，以防掉落或割伤；
12. 不得以刀具作为开罐器或螺丝刀使用，不用的刀具要稳当放置安全刀架上，不得隐藏在橱柜或抽屉，以免误伤。
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