某学校食堂5S管理法(ppt 28页)

某学校食堂5S管理法目录：
一、学校食堂管理中常见的问题
二、多赢的五常法
三、五常法的起源
四、五常法的起源——日本5S管理
五、五常法的创立与发展

 

某学校食堂5S管理法内容简介：
    许多学校整体环境卫生较差，一到夏季便苍蝇不断。于是一些学校为了减少苍蝇来回飞舞，便在学校管理制度中规定：如果发现有一只苍蝇就处罚责任人员五元钱,采用了这个办法之后，虽然苍蝇是减少了，但仍然无法使苍蝇绝迹。因为没有解决滋生苍蝇的源头问题。    哪些地方易产生苍蝇?答案就是：厨房下水道，厨房垃圾桶、泔水桶等。如果不能解决这些地方的脏乱差问题，仅仅通过处罚来消灭苍蝇的方法只能是舍本逐末。 一些学校食堂由于缺乏计划性而采购过量，导致经常出现物品积压、食品过期变质等问题。并且由于学校食堂管理水平低下，致使解决这些问题难上加难。许多学校食堂的物品随意摆放，员工经常找不到需要的东西，工作效率十分低下。据统计发现，在管理混乱的食堂中，80％的员工因为物品摆放随意、缺乏秩序，每天在8小时的工作时间中要花上1～1．5小时来寻找自己所需要的东西。这样的工作效率能高吗?在学校中，越来越多的学校领导都感到食堂管理难，压力越来越大：来自政府部门、学生、家长的压力，管理不好、卫生不好、食物中毒的压力。

 

 

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