供应商生产技术管理手册(doc 31页)

供应商生产技术管理手册目录：
1.简介
2.质量指导原则
3.前言
4.HACCP 体系
5.质量手册
6.管理者的责任划分
7.客户投诉
8.产品招回/事故处理
9.建筑/结构
10.工厂日常设施与机械设备
11.工厂卫生与废物处理
12.虫害控制
13.物流/运输
14.员工设施
15.新产品的开发
16.原材料控制
17.过程控制
18.产品的发出
19.设备校准
20.个人卫生

 

 

供应商生产技术管理手册内容提要：
这些指导原则列出了为British Seafood Ltd (BSL) 提供产品的生产商及其生产公司的基本操作标准。
它以英国冷冻食品联盟1993年颁布的生产商及加工商指导说明为基础，并形成为British Seafood Ltd 供货的部分条款和条件。
 
它应该是一个必须遵守的指导原则，但这并不能说明供货商不用遵守相关的英国或欧洲生产商惯例法规。
可从下列文件中得到进一步指导：
1.食品或饮料产品生产惯例 – 其责任管理的指导，第二版，可通过下面的地址获得：IFST, 5 Cambridge Court, 210 Shepherd’s Bush Road, London, W6 5NLA  。
2.HACCP体系:  一个实用的指导。技术手册号38，可通过下面的地址获得：Campden 食品和饮料研究协会, Chipping Camden, Gloucestershire, GL55 5LD。
在准备此文件时，我们予以足够的关注。但是，确保此文件没有提到的相关领域始终得到足够重视是供货商的责任。
3.冷冻食品生产良好卫生惯例指导原则（由冷冻食品协会出版，第三版）。
4.British Seafood Ltd 技术政策手册 。
2. 质量控制原则
The British Seafood Group 是一个采购、加工、分销冷冻水产品的国际食品集团。
我们完全有义务把稳定可靠的、安全的产品和服务以最优的价格提供给我们的客户，满足他们追求的目标。集团履行的另一义务是生产符合所有立法要求的产品。
 我们相信只有通过全体员工的不断努力，才能保证质量并使客户满意。我们的途径是使质量和不断的进步反映在我们从事的每一个商业领域。
 3. 前言
British Seafood Ltd致力于与其供应商建立长期贸易关系，不断满足其食品安全、卫生及产品质量标准。
生产公司的管理层活动应该促进全体员工为满足客户需求，达到安全及合法标准而努力。
3.1 保密性
BSL和所有供货商之间的交易都是保密的。除经双方同意或法律要求外，任何一方不得向第三方泄露信息。
3.2 勤于检查记录
法律要求在整个供货环节中，要有合理的预防措施及勤于检查记录。供货商必须能够表明在这个方面他们有履行自己义务的控制措施和记录。
3.3 良好生产规范

 

..............................