某食品公司生产与运作管理培训(ppt 221页)

某食品公司生产与运作管理培训目录：
1.生产和运作管理概述
2.生产战略
3.生产管理
4.供应管理
5.设备管理
6.产品研发管理
7.质量管理
8.准时制JIT等先进生产模式

 

某食品公司生产与运作管理培训内容简介：
生产：将资源转换成产品或服务的过程。
运作：与产品或服务生产有关的所有活动的总和。
国外已将《生产管理》转变为《生产与运作管理》或《运作管理》。意味着生产管理领域的扩展，从传统的对物质产品制造活动的管理，发展到包括非制造性的服务活动在内的所有业务的管理。从内容上，除了充实服务系统的管理外，把侧重点转向企业高中层的管理活动，强调了生产战略、产品开发、新工艺技术与自动化的应用、生产能力发展规划等的长期决策问题，增加了TQM、MRP、JIT（及时制）等新概念。
运用材料(Material)、机械设备(Machine)、人(Man)、结合作业方法(Method)，使用相关检测手段(Measure)，在适宜的环境(Environment)下，达成品质(Quality)、成本(Cost)、交期(Delivery)，谓之生产。
设施设备管理：保持足够、完好和灵活的生产运作能力
物料管理：以最经济的方法保证及时充足的物料供应
人力资源管理：有效、高效地配置和使用人力资源
信息管理：及时准确地收集、传递和处理必要的信息
运作是企业创造价值的主要环节
企业的运作职能占用了组织的绝大部分财力、设备和人力资源
企业和企业之间的竞争最终体现在企业所提供的产品和服务上

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