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发酵加工工艺技术(ppt 35页)

所属分类:
工艺技术
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相关资料:
发酵,加工工艺,工艺技术
发酵加工工艺技术(ppt 35页)内容简介

发酵加工工艺技术目录:
一、发酵的演进
二、发酵的相关产业
三、生化制程
四、生物生产过程的上、中、下游技术
五、工业用发酵槽
六、批式搅拌式反应器 (batch stirred reactor)
七、气举式发酵槽
八、深层发酵的操作方式
九、连续式发酵槽操作
十、全混流反应器 (CSTR)
十一、平推流反应器 (PFR)
十二、CSTR恒定状态的连续操作方法
十三、固定化微生物器的连续操作特点
十四、发酵槽之基本设计
十五、影响发酵操作对产物生成之物理控制因子
十六、发酵生产单细胞蛋白质
十七、SCP发酵技术
十八、SCP的分离、萃取技术
十九、SCP的功能特性
二十、螺旋藻的培养生产及其应用
二十一、螺旋藻的发酵培养条件
二十二、螺旋藻的分离方法
二十三、发酵法生产的食用胶(以黄原胶为例)及应用
二十四、黄原胶发酵
二十五、黄原胶的加工
二十六、胶的分离纯化
二十七、发酵法生产食用色素(以红曲色素为例 )
二十八、红曲的固体发酵
二十九、红曲的液体发酵和色素生产
三十、发酵法生产有机酸
三十一、固态发酵和摇瓶发酵
三十二、五升和五十升的搅拌式发酵槽

 

发酵加工工艺技术内容摘要:
发酵的演进:
  人类利用微生物进行自然发酵来酿酒、制醋已数千年的自然发酵。
  依微生物培养过程需氧与否,决定其为在厌氧环境或为好氧环境下培养。
  厌氧发酵采用不通气的深层培养。
  好氧发酵可分为液体表面发酵(浅盆)、通气固态发酵和通气液态发酵(又称深层发酵)。
  近代的纯种液体深层发酵技术是借助微生物的发酵作用,可大量生成和累积特定代谢产物的过程。


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