食品安全管理的三次浪潮(ppt 31页)

食品安全管理的三次浪潮目录：
一、良好卫生规范
二、卫生标准操作程序
三、WHO保障安全食物的五个关键
四、HACCP的发展历程
五、HACCP的原则及应用指南
六、危险性分析

 

食品安全管理的三次浪潮内容摘要：
对消费者的效益：
　　降低了患食源性疾病的危险性；
　　增加了对基本卫生的知晓；
　　增强了对食品供应的安全感；
　　提高了生活质量.
对食品企业的效益：
　　增强了消费者和政府的信任；
　　降低了法律和保险成本；
　　增加了市场准入力；
　　降低了生产成本；
　　提高了产品质量的稳定性；
　　加强了员工管理食品安全所承担的义务；
　　降低了经营风险.
对政府的效益：
　　改善了公共卫生；
　　更有效地实施了食品安全控制；
　　降低公共卫生成本；
　　促进了食品贸易；
　　增强了社会食物供应的安全感。

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