互联星空技术规范标准(doc 16页)

互联星空技术规范标准内容摘要：
一、目的
二、范围
三、职责
四、程序

 

互联星空技术规范标准内容摘要：
目的：
    鉴别、分析与热灌装饮料的生产、储存相关的危害和风险，制定相应的控制手段，确保产品不会对消费者健康产生危害。
范围：
    适用于热灌装饮料生产关键点的控制活动。
职责：
   1.HACCP小组：建立、实施、维护和改善HACCP体系，监督HACCP体系日常运行情况，跟进改善结果。
   2.部门主管：督导相关人员有效实施HACCP计划，持续改进运作中存在问题。
   3.HACCP组长：对本手册的有效性负责。
程序：
  1、产品描述及用途声明
   1.1产品名称及主要成分。
   1.2微生物稳定性：通过高温杀菌来确保产品质量稳定。
   1.3保质期和贮存：12个月；常温贮存。
   1.4运输方式：海运、铁路运输、公路运输
   1.5包装形式：PET瓶
   1.6饮用方式：直接饮用
   1.7消 费 者：适宜人群
 2、过程流程图

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