某加工食品生产企业质量安全管理通用规范(PPT 61页)

第一部分概述
第一节编制背景
第二节编制目的
第三节编制依据
第四节编制思路
第五节内容组成
第二部分主要内容
第一章建立全过程质量管理体系
第一节厂区卫生管理
第二节采购管理
一、供应商管理
二、进货质量控制
第三节添加剂使用管理
第四节生产过程控制
一、人员管理
二、场所卫生维护
三、设备及工器具维护
四、关键点控制
五、表卡
第五节仓储管理
一、仓储要求
二、原辅材料管理
三、成品管理
第六节出厂检验
一、出厂检验要求：
二、自行检验
三、委托检验
第二章建立追溯体系
第一节原料采购
第二节生产过程控制
第三节成品仓储管理
第四节出厂检验
第三部分组织实施
第一节主要特点
第二节适用范围
第三节组织实施
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