食品安全标准体系(PPT 23页)

一、食品标准
二、食品安全标准
三、食品安全（基础）通用标准
四、食品安全（基础）通用标准的
相关主要内容
主要内容为食品安全卫生要求和营养质量要求，
规定产品应满足的要求以确保其适用性的标准。
包括：基础标准、产品标准、检验方法标准、
技术规范方面，涉及GB、SB、QB、NY、DB等
共计6000余个。
《食品安全法》第二十五条食品安全标准是强制执行的标准。
除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。
《食品安全法》第二十六条食品安全标准应当包括下列内容：
(一)食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物
，农药残留、兽药残留、生物毒素、
重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;
(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;
(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;
(四)对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求;
(五)食品生产经营过程的卫生要求;
(六)与食品安全有关的质量要求;
(七)与食品安全有关的食品检验方法与规程;
(八)其他需要制定为食品安全标准的内容。
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