青少年食品安全健康讲座(PPT 70页)

（一）什么是食品安全
食品数量:充足供应
食品质量:对人体健康,对生命安全
对食品的更高要求:没有受到环境污染
为什么对食品安全越来越关心
随着生活水平的提高，大家从“填饱肚子”开始向“吃得有营养”转变。
建国初期，我们国家很贫穷，家庭中没有足够的食物，很多过的是吃草根、树皮的生活。
食品安全事件
2006年以来，北京的福寿螺事件、上海瘦肉精中毒事件、河北的“
苏丹红”鸭蛋、“嗑药”的多宝鱼等食品安全事件频频爆发，食品安全形势依然严峻。
麦当劳过期产品加工出售
过期产品加工出售
地沟油
发生在学校的中毒事件
2013年湖南湘潭大学幼儿园17名儿童出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状；
安徽宿州一学校发生疑似食物中毒事件，有２９名学生入院治疗.
在发生这些食品安全事件之后，我们也不要过度恐慌，
因为世界上没有１００％安全的食品，
发达国家同样存在各种食品安全事件，食品安全是一个相对和动态的概念。
（二）如何防范食品安全
食品选购做到“五看”
要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品
要选择安全、卫生的餐馆
无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况
“六慎”
一是慎重购买过“艳”食品。食品颜色过艳一般容易在食品添加剂方面出问题。
二是慎重购买过“白”食品。凡是食品呈不自然的白色，
一般会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
食品添加剂：我们生活中的很多食品都添加了食品添加剂
添加了色素的糖果
添加了防腐剂的酱菜
添加了疏松剂的面包
添加了乳化剂的冰激凌
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