粉碎原理与设备概述(PPT 39页)

第三章  粉碎原理与设备
学习目标：
1.掌握粉碎的基本原理及方法，掌握常用粉碎机械的结构类型及工作原理；
2.熟悉超微粉碎技术与设备的原理、优缺点及设备的类型；
3.了解粉碎机械的选择、验证与养护。
第一节  粉碎的基本原理
粉碎是借助外力将大块固体物料粉碎成适宜碎块或细粉的操作过程。
一、粉碎目的：1.提高生物利用度；2.便于调剂和使用多种给药途径。
二、粉碎的基本原理
1.粉碎过程是利用外加机械力，部分的破坏物质分子间的内聚力。是机械能转变为表面能的过程。
2.粉碎过程中，要及时分离已达到规定细度的粉末。
3.脆性是物质在外力作用下断裂破坏的性质，与聚合物结构及使用条件(温度、外力作用速率等)有关。
粉碎药材时，根据不同的性质，采用不同的方法粉碎。比如对樟脑、冰片等粉碎时加入少量挥发性液体；
具有一定弹性的乳香、没药，在低温下粉碎；注意防止低共熔现象；
不溶于水的药物，利用颗粒不同的重量进行分离，水飞法。
4.粉碎的作用力：包括截切、挤压、撞击及劈裂等。
5.粉碎规则：保持药物的组成和药理作用不变；粉碎至需要粒度大小，不过度粉碎；难以粉碎部分，
不随意丢弃；毒性或刺激性较强的药物粉碎中注意劳动保护与环境安全。
三、粉碎方法：干法粉碎和湿法粉碎
1.干法粉碎：是指药物经过适当干燥处理，使达到一定的含水量再粉碎的方法。
注意干燥过程中，温度不宜过高，易风化药物应避免失失水。
单独粉碎：贵细药材、毒性药材、刺激性药材
混合粉碎：粉碎过程中混合。注意低共熔现象。
特殊处理：油性和黏性成分较多的药材，
“串油”是指将油性大的药材暂时不粉碎，将其余药材先粉碎至合格粒度，
再粉碎油性大的药材，在粉碎油性大的药材过程中，加入已经粉碎好的药材粉末。
“串料”是指将处方中“黏性”大的饮片留下，先将其它饮片粉碎成粗粉，
再掺入黏性大的饮片进行粉粹一次至合格粒度。
蒸罐：针对有些不宜先加工炮制成饮片的药材，比如乌鸡、鹿肉、羊肉等。
四、中药材粉碎的特点与影响因素
1.中药材粉碎的特点：粒度分为破碎、磨碎和超细磨碎。中药散剂、丸剂用药材粉末属于磨碎范围，
浸提用药材的粒度属于破碎范围。粒度越小浸出速率并不一定越高。
2.影响因素
粉碎方法：干法与湿法
粉碎时间：设定最佳粉碎时间
粉碎性质、进料速度及进料粒度
第二节  粉碎机械
一、乳钵：常见的有瓷制、玻璃制及玛瑙制等。
二、冲钵：小型的常用铜冲钵；大型的为石料制成，为机动冲钵。
三、球磨机
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