食品安全法培训课件(PPT 38页)

食品安全法宣贯
食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料
以及按照传统既是食品又是中药材的物品，
但是不包括以治疗为目的的物品。
食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，
对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
预包装食品：指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品
生产许可实行条件审查
行政监管部门主要侧重于食品及食品生产过程的卫生管理
食品标准由质监部门备案管理。
生产许可实行技术审查
行政监管部门实现了由“食品卫生”到“食品安全”的重大转变
食品标准划归卫生部门备案管理
对保健食品、特殊医学用途配方食品等特殊食品的严格监督管理规定
“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”-理念和原则
建立科学、严格的食品安全监督管理机制
完整的管理制度、共治制度、法律责任
食品安全标准由卫生部同食品药品监督管理部门制定发布。
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