味精生产工艺流程培训课件（PPT 32页)

谷氨酸-钠
谷氨酸钠简介：
糖化
谷氨酸钠生产总流程图
糖化工艺说明
发酵
发酵工艺说明
提取
提取工艺说明
离子交换柱
离子交换柱的结构
精制
精制工艺说明
发酵罐
等电罐
板框压滤机
发酵罐示意图
发酵罐图解
化学名α-氨基戊二酸一钠
化学式：C5H8NO4Na
外观为白色晶体
谷氨酸钠俗称味精，是世界上应用范围最广、
产销量最大的一种氨基酸。
纯味精(含谷氨酸钠99％以上)。
我国味精技术进展情况
制糖工艺进展：酸法水解→酶酸法水解→双酶法水解。
发酵工艺进展：亚适量生物素水平（产酸4～8g／dl）
→高生物素水平（产酸12～15g／dl）。
提取工艺进展：等电点法（少数锌盐法）→等电离交法
→低温连续等电点法（少数厂家采用）。
 精制工艺进展：全粉炭脱色、硫化碱除铁→颗粒炭脱
色、树脂除铁。
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