某餐饮公司设备维护手册（DOC 57页）

Astoria研磨机8.4
Ditting研磨机8.19
Grindmaster890研磨机8.29
Grindmaster875,505,880研磨机8.36
Mahlkonig研磨机8.51
操作步骤
1.研磨的咖啡粉要足够多到可以完全覆盖住研磨机底部的楔形盘，
然后磨双份浓缩咖啡来检查流出时间。对于两(2)盎司的双份浓缩咖啡，
星巴克的注出时间标准是18–23秒。
2.调节研磨度以达到星巴克的标准。
•如果注出速度太快（少于18秒），则要清空加料器，并将咖啡丢弃。
使研磨度更为精细，方法是将研磨度调节圈向左调至“精细”，每次一格。
•如果注出速度太慢（大于23秒），则要清空加料器，并将咖啡丢弃。
使研磨度更为粗糙，方法是将研磨度调节圈向右调至“粗糙”，每次一格。
3.重复步骤1和步骤2，直至达到星巴克的标准。
检查剂量
频率•每天
操作步骤
1.确保加料室中至少装有一半量的咖啡粉。如果没有达到至少一半量的话，
剂量不足将会影响浓缩咖啡机的咖啡流出时间。2.把加料器盖放在天平上（不带铲子），
按下天平上的“皮重”按钮（这时天平上的读数显示为“零”）
3.检查剂量的方法是把一定数量的剂量放在加料器盖上，再将盖子放到天平上。
4.与本部分开始所列出的校准标准相比较。测量两次后核准剂量的精确性。
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