肉制品主要加工设备简介(PPT 33页)

肉制品主要加工设备简介
主 要 内 容
高低温生产工艺流程
主要加工设备
1、切肉机
2、绞肉机
3、斩拌锅
4、乳化机
5、搅拌机
6、滚揉罐
7、按摩机
8、填充机
9、卧式杀菌锅
10、注射机
11、灌肠机
12、烟熏箱
13、拉伸膜包装机
14、巴氏杀菌线
生命最可贵
安全第一位
机体、切割机构、液压系统、
电气系统、安全罩、压肉装置、挡肉护板
采用液压传送，
通过双齿轮泵驱动液压油缸和横梁导柱运动，
从而带动刀架往复运动进行切割。
电动机、减速机、机体、锁紧装置、螺杆、
螺杆箱、铰刀箱、电气控制系统
依靠旋转的输送螺杆，
将料斗中的料肉推挤到铰刀箱中的预切孔板处，
利用转动的切刀刃和孔板上的孔眼形成的剪切作用将肉切碎，
并在螺杆的挤压力的作用下将肉粒不断的排出孔板外。
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