某幼儿园营养膳食会议(PPT 51页)

幼儿所需营养素
蛋白质的来源
脂肪的来源
碳水化合物的来源
维生素
矿物质（无机盐）
钙
钙的来源
铁
锌的来源
维生素C的来源
水的生理功能
纤维素
幼儿园营养膳食
（一）幼儿生长发育特点
（二）托幼机构学龄前儿童膳食制（二餐两点）
（三）托幼机构学龄前儿童膳食烹调特点
（四）托幼机构食物计划的制定
（五）托幼机构食谱制定原则及幼儿饮食习惯养成
（一）托幼机构膳食调查
称量法
带量食谱【食前食物生重（平均每人量）】
食前带量食谱营养分析表
食后膳食营养量计算
系统分析别家园未带量食谱
（二）饮食管理
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