卫生消毒管理培训教材(PDF 125页)

第一部分卫生的目的及意义
食品卫生知识培训
􀂾 “民以食为天，食以洁为本”。
􀂾 食品卫生的好坏直接关系到每一个人的健康和生命安全。
食品卫生知识培训
􀂾 为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的
危害，保障人民的身体健康，增强人民的体质。国家
出台了《中华人民共和国食品卫生法》，并相继出台
了与其相关的法规和条例，将食品生产经营活动纳入
法治管理。凡在中华人民共和国领域内从事食品生产
经营的单位或个人，都必须遵守《食品卫生法》的规
定。
􀂾 为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，
《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国
第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于
2009年2月28日通过，现予公布，凡在中华人民共和国
领域内从事食品生产经营的单位或个人，都必须遵守
《食品安全法》的规定。
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