生鲜培训资料(PPT 129页)

为保证水产销售业绩顺利完成，同时毛利得到稳步增长，现就目前门店营运做以下几点要求：
 1、门店需根据水产部发送的水产组每日报货模板报货同时参照下发的品项配置表进行开单       
 （报货模板所有单品都必须上传上来，品项表中必卖商品必须售卖同时完善各大类品项）；
 2、严格按照水产部发送的门店陈列棚格图进行陈列；
 3、合理利用活鲜大池及底池，要求：上午用大池及底池陈列民生鱼类（如：白鲢、草鱼、       鲫鱼、花链），
 下午重点营销B、C类鱼类（如：钳鱼、武昌鱼、黑鱼、鲶鱼、黄腊丁、青波、黄腊丁、丁桂鱼、牛蛙等）；
 4、严禁活鲜鱼池内出现长毛、翻肚、严重脱鳞、死亡的鱼类，门店必须设定7折鱼池将长毛、翻肚、严重脱鳞的鱼类进行集中陈列快速销售出去；
 5、加大活鲜鱼池的清洗频率，定期对活鲜鱼类进行轮流清仓；
..............................