超市商品知识培训教材(doc 42页)

目录
第一章  食品商品知识  1
第一节  基础知识  1
第二节  各类食品知识  2
第三节  食品的鉴别  3
第四节  食品的保存  7
第二章  自营生鲜：水果、鲜肉  9
第一节  水果  9
第二节  肉类  12
第三章  百货商品知识  17
第一节  如何选购日用百货商品  17
一、怎样鉴选不锈钢制品  17
二、怎样鉴选铝制品  17
三、怎样鉴别玻璃炊具的质量  18
四、怎样选用筷子  18
五、怎样选购茶具  18
六、怎样选购咖啡具  19
七、怎样选购酒具  19
八、怎样鉴选铁锅  19
九、怎样选用餐巾纸  20
十、怎样鉴选剪刀  20
十一、怎样鉴别蚊香的优劣  21
十二、怎样选用卫生纸  21
第二节  日用百货商品的保养和使用  21
一、怎样擦洗玻璃器皿  21
二、怎样延长熟铁锅的使用寿命  21
三、怎样保养雨伞  22
四、拖把的保养  22
第三节  相关知识  22
一、餐具洗涤剂知识  22
二、餐巾纸知识  23
三、食品保鲜膜  24
四、牙刷知识  24
五、牙膏  25
六、毛巾  25
七、香皂知识  26
八、锋利的菜刀  26
九、硬质的砧板  27
十、酒具  27
十一、精美耐热的玻璃杯  27
十二、品质优良的瓷碗、瓷盘  28
十三、性能优良的保温瓶  28
十四、颜色鲜亮的陶瓷器皿  29
十五、刀具商品知识  30
第四章  化妆品商品知识  32
一、化妆品的定义  32
二、化妆品的分类  326
三、商品标识  32
四、商品推介及常用化妆品知识  33
五、基本化妆知识  34
附表一：化妆品、家庭日用化学品商品标识规范35
附表二：食品商品标识规范  37
附表三：百货类商品标识规范  39

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