食品安全培训资料(ppt 68页)

主要内容
食品安全培训资料
什么是食品安全
中国人在食品中完成了化学扫盲
首先我们来看看近几年来中国主要食品安全事件
1、双汇瘦肉精事件
2、上海“染色馒头”事件
3、雀巢“砷超标”事件
4、湖北毒生姜事件
5、沈阳毒豆芽事件
6、台湾“塑化剂”事件
台湾“塑化剂”事件
7、荧光爆米花桶事件
　8、"地沟油"产业链事件
9、早熟门
10、化学火锅
11、皮革奶事件
12、蜜饯爆光加工过程
儿童食品安全堪忧 一瓶乳酸饮料竟含12种添加剂
通过以上食品安全存在的隐患可以知道，我们已处在“食”面埋伏之中，不得不让我们警惕和深思啊！
食品安全法的学习
本法所涉及到的下列用语的含义：
食品安全法禁止性条款
既是食品又是药品的物品名单
可用于保健食品的物品名单
用非食品原料生产的食品
保健食品禁用物品名单
食品安全法商品标签规范性条款
流通环节食品安全监督管理办法
经营者的责任和义务
食品安全法的处罚条款
第七十七条  县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取下列措施：
结合再食品安全法讲解几个例子
（一）运用法规强化标识监管
第二十八条第九项规定禁止经营无标签的预包装食品。
从监管实践来看存在问题较大的是“贮存条件”问题：
食品的标签、说明书的日常监管
没有获奖谎称获奖，没有认证谎称认证
“九星”牌水桎胶囊食品宣传医疗作用的功效
解决食品标识问题的运用
食品标签说明书应当清楚明显
食品名称与配料表不符。
生产企业标明不明显。
《食品安全法》第四十八条第三款规定：食品与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。
第二，食品名称标注问题。
净含量标注问题
净含量标注问题突出 世纪联华庆春店5种大米下架
对散装食品贮存、销售，
在食品安全监管中，我们应当加强两个标准的运用：
下面简单了解一下《预包装食品标签通则》。
《预包装食品标签通则》

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