点菜能力与点菜水平的提升课程培训(ppt 36页)

一、成功餐饮人关键的修炼环节---成为优秀的点菜师
二、餐饮企业需要优秀的点菜团队
三、点菜员的功能职责
四、点菜团队成员
五、优秀点菜员的能力
饮包括了茶水、酒水、汤水
中国十大名茶
汤水主要了解的是汤料
高物质知识
汁酱知识
菜单知识
菜式制作方法

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