食品中水分的测定方法(ppt 38页)
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食品中水分的测定方法(ppt 38页)内容简介
第一节 概述
一、人体内水分的生理意义
二、人体内水的来源
三、食品中水分存在的形式
四、食品中水分测定的意义
五、水分活度
第二节 食品水分的测定
一、加热干燥法
（一）常压加热干燥法
（二）减压干燥法
二、蒸馏法
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