酒店客房部服务员专业培训手册(doc 30页)

酒店客房部服务员专业培训手册目录：
一、部门规章制度
二、仪容仪表规范
三、消防知识
四、楼层服务员仪容仪表规范
五、楼层服务员行为规范
六、楼层服务员工作职责
七、早班服务员工作程序
八、中班服务员工作程序
九、楼层服务员使用工具车的行为规范
十、楼层服务员接听电话程序
十一、楼层服务员收洗客衣程序
十二、楼层服务员检查退房程序
十三、客房卫生清扫程序及要求
十四、住客房清扫程序
十五、空 房 清 扫
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酒店客房部服务员专业培训手册内容提要：
VIP接待程序
1、检查VIP房间设备设施是否完整，特意为VIP提供的鲜花、水果、总经理名片是否已摆放，其它物品是否一应俱全。
2、VIP用房，将钥匙装进写有贵宾名字房号的信封，放在总台。
3、准确掌握VIP抵达时间，由大堂副理销售部经理持房间钥匙在大堂等候客人的到达时，应主动上前迎接并作介绍，然后带领客人乘电梯到达所入住的楼层，必要时可由保安部负责安排专用电梯。
4、VIP进入电梯后，总台应马上通知房务中心做好梯口迎宾工作，倒茶水，递毛巾，并随时提供背靠背服务，每次VIP一出门必须打扫房间；做夜床时在翻角处放置巧克力、鲜花，床前铺上地巾，上放拖鞋。
5、客人在房间里填写入住登记表后，再交付总台。
6、前厅大堂副理将贵宾姓名、房号通知各部门，以便各部门能及时提供给VIP以相应的贵宾礼遇。
7、如VIP未做通知即到宾馆，事后须由前厅经理将鲜花、水果，总经理名片补送进房。
8、用餐时间由大堂副理致以问候电话。
9、凡住店客人住宿时间满三天者，前厅大堂副理须带鲜花、水果拜访客人，以示尊重，以后每日送水果至客房内，直到客人离开。
（注：客房将招待标准发照片定格作为样本，分VIP等级）。
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