酒店餐饮部岗位职责说明(doc 44页)

酒店餐饮部岗位职责说明目录：
一、餐饮部总监
二、餐饮部文员
三、中餐厅主管
四、中餐领班
五、预订员
六、中餐服务员
七、中餐迎宾员
八、中餐传菜员
九、西餐主管
十、吧台领班
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酒店餐饮部岗位职责说明内容提要：
吧员：
工作概述：
做好每日出售物品的帐目登记、开市前的准备工作、熟悉各类酒水、负责酒吧的出品、
搞好区域卫生、热情待客、填写每日销售报表、完成上级交办的其它任务
主要职责：
一、负责酒橱、水柜酒水和其他商品的摆设、储藏。
二、各种酒水明码标价，字迹清晰美观。
三、每日清点出售物品，做好各种帐目的登记。
四、熟悉各类的名称、价格、型号、产地、特点。
五、把好商品质量关，不卖过期变质的食品。
六、搞好柜面、场地及物品的清洁卫生，及时清理各种破烂瓶、罐、包装物等。
七、主动招呼客人，热情介绍酒水。
八、认真填写每日销售报表。
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