一个白领基础创业的经典之作-白领卖包子(doc 19页)

一个白领基础创业的经典之作-白领卖包子内容提要：
些年经常在天涯上潜水，最近一年却很少上天涯，前段时间看头条，突然看到了zmqc1023兄台的文章《大学毕业后我选择去卖包子》的帖子，看了之后感触很深，因为我和他的经历有些相似，尤其在精神方面，很多的地方都有共鸣。对于职业选择，很多人都有自己不同的观点和想法，我也想把自己的一些经历和想法给大家说一下。因为有些话我还是不想憋在心里，说出去可能会好些。
和zmqc1023兄一样，现在我也是卖包子的，包子铺的小老板，工作辛苦忙碌，生活自由，事业刚刚开始。
……

前几天我高中同学从山东回来，他现在是山东卫视的记者（我们是高中时期的难兄难弟，一起相扶持走过了最为艰难的岁月，我一直很感激他）。他妈妈生病了回来探望，我和他家人很熟悉，他家人也很奇怪我为什么做这个行业，我和他爸爸讲，现在我已经是社会的底层啦，最小的小店的小老板，典型的弱势群体。他爸爸说那怎么能这么说？我同学很严肃地对他爸爸说，是的老爸，你不了解，的确是这样的。
……

懂行的朋友从我店里的面积、桌子数量、产品结构和产品价格上看，应该能分析出来每天的流水是多少。这个流水的数量涉及商业秘密我就不说了，总的说来反正我不是很满意，因为这算是两个人分账，我当初和表哥讲好的，是五五分成，每月算下来，我个人觉得纯利和我上班的时候差不多，但付出的辛苦却多的多。当初的目标是奔着一万元每月的目标设定的，现在看来还有差距，我认为有几个原因决定了现在的利润情况：一是两人分账（这个没办法，做这样的生意要讲规则，但如果是一个人经营，利润还是比较客观的），二是店铺的面积制约。现在每天饭口的时候因为桌子坐满再也进不来人而流失不少客人，有很多客人知道这个情况，来用餐之前都电话预约一下，说明品种时间；后厨的面积同样制约，有好些的品种都没有上来，比如还有一个秘方的豆腐脑（非常好吃，很经典），豆浆，熏酱小菜等等，这些都影响了产品构成和流水。

..............................