各门店生鲜部主管岗位职责(doc 1页)

各门店生鲜部主管岗位职责内容提要：
岗位职责：
1．保证生鲜食品的品质良好，包装完好；
2．保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标；
3．指导对冷库、冷柜和其它设备的正确使用和合理保养；
4．安全操作，安全用电、煤气；
5．订货合理、及时，补货及时，排面美观丰满；
6．控制损耗和库存量，提高销售业绩；
7．组织实施盘点，并做盘点分析；
8．调查市场、了解竞争对手，及时调整商品结构与品项。
主要工作：
1．合理安排人力，做好排班表，人员考勤，着装，卫生清洁的检查；
2．每日验货、收货；
3．商品的补货、理货、缺货检查；
4．商品品质、包装的检查；
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