餐饮部点心主厨岗位职责(doc 2页)

餐饮部点心主厨岗位职责内容提要：
工作综述
　　负责各类宴会点心的制作工作，协助厨师长做好点心间的生产管理工作，带领本组员工制作风味纯正的各类点心。
职责与工作任务
职责一
职责表述：制作宴会及风味点心单及其制作规格标准，报厨师长审批后执行，不断翻新点心品种，提高风味及宴会点心的制作质量及出品质量。                  
工作任务
1、制作宴会及风味点心单及其制作规格标准，报厨师长审批后执行
2、不断翻新点心品种，提高风味及宴会点心的制作质量及出品质量。         
职责二
职责表述：负责安排原料的申领，加工掌握客情，根据菜单，做好开餐前的准备和收尾工作。
工作任务
1、负责安排原料的申领，加工掌握客情
2、根据菜单，做好开餐前的准备和收尾工作
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